Sayur asem adalah sayur yang simple masaknya, merakyat, dan sangat cocok untuk lidah orang Jawa. Bumbu sayur asem masing-masing daerah itu berbeda, sayur asemnya orang Pekalongan berbeda dengan sayur asem Semarang. Beda di beberapa bumbu dan isi sayurnya. Dan ini saya coba bagi resep sayur asem Semarang dengan bumbu yang sangat sederhana!
Bahan-bahan sayur:
- 1 terong
- 1 jagung manis
- 2 wortel ukuran sedang
- 1 labu sayur
- 1 ikat kacang panjang
- kol, secukupnya
Bumbu-bumbunya:
- Asem Jawa
- Gula Jawa
- 2 Cabai hijau / merah
- 2 cm lengkuas
- Garam secukupnya
- 2 siung bawang merah
Cara memasaknya:
- Haluskan bumbu, sementara rebus air di dalam panci sayur, setelah mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi
- masukkan wortel, labu dan jagung manis yang sudah dipotong-potong, tunggu hingga mendidih lagi dan setengah matang
- setelah itu, masukkan kacang, terong dan kol, tunggu sekitar 3 menit, matang, angkat!
- siap untuk makan siang dicuaca yang panas, ditambah dengan sambel tomat dan ikan pindang tongkol goreng.. :)
- Mudah bukan? Selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar