MPASI 6+ Bubur Ayam So Good

Bismillah,

Assalamu’alaikum sahabat semua,

Hallo hai, sudah sekian lama saya tidak update blogpost di blog tercinta ini, wah rasanya saya harus menyapu dan ngepel sampai tiga kali nih, dan juga ngelap kaca rumah maya ini. Hihi. Maklum sejak tahu hamil bawaan bayi cuma pengen tidur dan tidur, semacam menjadi malas beraktivitas, hanya goler-goler manja. Ngajar di kampus juga jadi kurang semangat. Tapi sekarang bismillah lagi, semangat lagi. 

Oiya, 5 Januari 2017 lalu saya melahirkan anak kedua saya. Lahir normal di puskesmas Kesesi.  Alhamdulillah saat ini anak saya sudah berusia 6 bulan lebih. Itu artinya anak saya sudah MPASI. Awal-awal makan saya beri dia buah-buahan dan dilanjut dengan sayuran. Baru mulai ngasih protein hari ini. Hihi. 

Kebetulan saya ada stok di rumah daging ayam potong so good. Nggak ada salahnya saya coba masak MPASI untuk anak saya ini bubur ayam so good. Mau tahu bahan-bahan dan cara memasaknya? Dibaca sampai selesai, yaaa... :)

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Dua sendok peres beras putih
• 1 potong paha ayam so good
• Setengah wortel
• Setengah labu siam 
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• Air secukupnya

Cara memasaknya:

1. Cuci beras hingga bersih. Potong-potong ayam, ambil dagingnya saja, potong-potong wortel dan labu siam. Belah menjadi dua bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan air satu mangkuk ke dalam panci, masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan masukkan juga ayam.
3. Masak sembari diaduk-aduk, tunggu sekitar 20 menit lamanya, atau sampai beras mekar dan matang.
4. Pastikan airnya masih agak banyak, masukkan potongan wortel dan labu. Masak kembali dan tunggu 10 menit.
5. Aduk-aduk, jika sudah tanak dan mengental, matikan kompor dan angkat
6. Ambil 3-4 sendok makan bubur ayam yang sudah matang, halus atau lumatkan dengan blender, jika tidak ada blender bisa juga dengan food maker manual. 
7. Saring dengan saringan kawat, kemudian hidangkan.

Bau harum masakannya bikin anak saya makan sangat lahap. Alhamdulillah memang anak saya yang ke dua ini pintar makan. Hehe. Jadi saat nyuapin dia makan bisa lap-lep tanpa drama.

Insya ALLAH besok lagi bikin menu baru lagi. karena stok ayam masih sekitar setengah kilo. Ayamnya saya pilih ayam potong so good karena sudah pasti terjamin mutunya. Di samping itu ayam potong so good tercatat dengan ayam potong yang halal disahkan oleh MUI.

Ayam potong so good ayamnya segar banget ternyata. Jadi kalau mau dimasak didiamkan dulu sampai ayam lembek. Nahh kalau sudah lembek, baru langsung bisa dimasak sesuai kreatifitas sahabat semua.

Oiya potong so good sudah bersih, jadi tak perlu dicuci. Tapi tergantung masing-masing indivisu, ya. Kalau mantapnya dicuci dulu yaa dicuci saja. :)

Doain saja saya ini, supaya nggak males masak. Karena gini, anak saya lebih suka makan makanan pendamping asi yang homemade by my self ketimbang yang instan. Jadi pernah saya buatkan makanan instan, dia makan nggak lap-lep, sama sekali enggak sepenuh hati. Yaa sudah akhirnya walaupun menu ala kadarnya pun saya usahakan masak sendiri. jadi insya Allah ke depannya akan ada beberapa atau (bahkan) banyak postingan tentang Makanan Pendamping ASI. Semoga bermanfaat!

Lagu-lagunya Mirnawati Jadi Teman Masak

Blog tentang masakan ini saya sengaja isi satu artikel giveaway untuk Pakdhe Cholik. Jadi, ceritanya gini, saya kan suka sekali nyanyi, lagu-lagu yang saya sukai adalah lagu-lagu dangdut lawas yang temponya slow. Ada Rita Sugiarto, Elvi Sukaesih, Evi Tamala dan Rana Rani dan Mirnawati.

Lagu-lagu Mirnawati menjadi koleksi di playlist musik saya. Lagu-lagunya juga menjadi teman setia saya ketika berkegiatan di rumah, seperti masak di dapur, nyapu, nyuci, bahkan mandi. haha. Iya, saya mah apa atuh, cuma penyanyi kamar mandi dowank!

Tapi tak apa lah, yang penting happy. Lagu Jeritan Hati ini pernah juga dipopulerkan oleh penyanyi laki-laki, yaitu Almarhum Meggy Z. Pengen tahu lagunya seperti apa?

Silakan lihat video rekaman saya yang saya buat dengan menggunakan aplikasi smule.

Resep Tempe Pecak

Selamat pagiiii...

Pagi ini saya mau berbagi resep yang sangat sangat sangat sederhana, apakah itu???

Hehe.. Resep sederhana ini sudah ada sejak jaman saya belum lahir lho, hebatnya, sampe saya sebesar ini saya masih sukaaa banget masak masakan ini. Karena masaknya sangat mudah. Dan bahan yang diperlukan juga sangat mudah dijumpai.. Yuk intip penampakannya dulu..

Ini dia.. Namanya adalah Tempe Pecak. Kalau di lamongan namanya tempe penyet. Masakan ini sangat sehat, bebas kolesterol karena tidak digoreng.

Yuk intip resepnya..

Bahan:
Tempe
Cabai rawit
Garam
Bawang merah
Trasi
Gula Jawa

Caranya:

1. Rebus tempe bersamaan dengan cabe dan bawang merah, beri garam supaya tempenya tidak hambar. Secukupnya saja ya.
2. Setelah semua matang, angkat. Tiriskan tempe, dan taruh cabai, bawang merah di cowek, tambahkan trasi, garam, dan gula jawa
3. Uleg semuanya. Setelah sambal sudah jadi, ambil tempe secukupnya, dan dipecak, atau dipenyet-penyet.
4. Sajikan dengan nasi panas dan sedikit lembek.

Bagaimana? Resepnya sangat mudah dan sederhana, bukan? Yuk dicobaaaa... :))

Selaamat sarapaaann....

Ketika Suami Masak Rempeyek Sendiri

Berawal dari keinginan suami akan terus adanya rempeyek sebagai teman makan dan pengganti kerupuk. Setiap saya ada di Semarang, dia selalu meminta saya memasakkannya. Seperti hari ini, dia meminta saya memasak rempeyek, saya pun mengiyakannya. Alhamdulillah matang tiga toples besar, yang setengah toplesnya dibagikan ke kakak ipar.

"Mi.. ajarin Abi masak rempeyek aja sih, nanti kalau Umi di rumah kan Abi bisa bikin sendiri" Ungkap dia penuh harap dan keyakinan..

"Beneran?" meyakinkan sambil bertanya

"Iyaa... bener, insya Allah nanti aku bisa, asal diajarin, bumbunya apa aja.." 

"Oke.. nanti sore atau malam ya, nunggu Noofa bubuk" sanggup saya

Waktu pun sudah berganti, Noofa sudah tidur, dan kami pun mulai. Pertama, saya meminta suami saya menyiapkan bumbu-bumbu yang harus dihaluskan seperti ketumbar, kemiri, bawang putih dan garam. Lalu mengocok telur di rantan, Setelah itu mencampur bumbu, telur dengan tepung beras, tepung tapioka dan air. Bikin adonan sampe pas untuk digoreng, sesuai selera si, asal nggak enter banget. Jadinya nggak susah dibentuk.

Setelah siap semua, saya suruh suami memanaskan minyak goreng di wajan. Kemudian saya beri contoh menggoreng rempeyek sekali dan suami saya melihat langsung. Setelah satu kali goreng matang, semua saya percayakan kepada suami untuk melanjutkan.

Sambil nonton Bintang Pantura, beberapa saat kemudian suami ke kamar, "Udah selese Mi, boyoke pegel" Kata dia.

Saya hanya bisa senyum dan memberikan aplous untuk kesuksesan memasak rempeyek. . Memang saya lihat sudah beres semuanya, adonan sudah habis. Tampak di toples penuh dengan rempeyek kacang ijo yang sudah matang dan beberapa ada yang sedang ditiriskan minyaknya di atas ceting di samping kompor.

"Waahh.. Abi hebaatt.. udah bisa duonk sekarang?" Tanya saya girang banget

"Insya Allah, tapi emang ternyata pegel banget ya. Bikinnya pegel dan lama, makannya cepet banget" sahut dia.

Hahaha.. Yaa begitulah bikin peyek Bi. Kudu pake wajan gede kali ya biar bisa nampung banyak untuk sekali goreng. daannnnnnnnnnnn.. ini diaaa rempeyek buatan suami...

ASLI ENAK BANGET !!!

Resep Rempeyek Kacang Ijo Gurih dan Enak

Assalamu'alaikum, kawan semua.. Alhamdulillah aku hari ini bisa sembuh dari encok. Hehe.. Aku encok karena masak rempeyek kacang ijo dan rempeyek ebi. Kok bisa? Yaa bisa lah, karena aku berdiri ngegoreng peyek kurang lebih empat jam. Buset dah, lama banget! Itu semua terjadi karena penggorengan yang aku punya ukurannya sedang cenderung kecil. Jadi meskipun goreng peyeknya minyaknya banyak. Tetep aja hanya cukup empat sampe lima lembar peyek.

Oiya, sudah dua minggu ini, setiap tiga hari sekali aku bikin rempeyek, lho.. Alhamdulillah bikin rempeyek dengan tepung beras sekilo, dua hari habis. Abi doyan, noofa juga doyan. Seneng ngelihatnya, tapi... Kalo keinget encok pasca nggorengin peyeknya itu lhoo.. Hehe..

Oke, aku mau kasih resep peyek kacang ijo yang selama ini aku masak, ya.. Ini resep dari ibu tercintaku.. Aku tulis di sini juga karena banyak permintaan teman meminta resep. Biar gampang jadi aku manfaatkan media blog ini untuk berbagi.. Yukk, siap praktik?? Monggoo..

Bahan :
130 gram kacang ijo
1/2 kg tepung beras (aku pake rosebrand)
3 sendok tepung tapioka
1 butir telur ayam
1 liter minyak
3 sampe 4 gelas air matang

Bumbu yang harus dihaluskan :
1 sdt ketumbar
4 butir kemiri
4 siung bawang putih
1 sdm garam (secukupnya)
2 cm kencur (optional ya)

Caranya :
Kacang ijonya dicuci bersih, kemudian direbus satu kali didihan air, maksudnya setelah air mendidih langsung matikan api dan angkat, biarkan airnya dingin sendiri sehingga kacang ijonya agak mengembang. Atau, bisa juga kacang ijo yang sudah dicuci bersih, ditaruh di mangkuk, kemudian disiram air mendidih dan rendam hingga mengembang. Kacang ijonya direndam supaya tidak keras, ya.. :)

Sembari nunggu kacang ijo mengembang, haluskan bumbu. Kocok telur ayam sampe berbusa di dalam wadah, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam telur kocok. Aduk sampe rata, masukkan tepung beras dan tepung tapioka. Campur dengan air sedikit demi sedikit sampe adonan encer. Pastikan tidak terlalu encer juga karena kalo terlalu encer, ketika dituang ke wajan si peyek tidak bisa dibentuk dan hancur di minyak.

Setelah adonan sudah siap, panaskan minyak. Pastikan minyak benar-benar panas, ya. Dan wajan yang dipakai harus wajan khusus untuk menggoreng. Supaya tidak lengket. Usahakan punya wajan yang khusus buat menggoreng, jangan dicampur untuk masak tumis, apalagi sayur. Hehe.. :)

Saat minyak benar-benar panas, masukkan adonan peyek dengan cara ditempelin ke wajannya, siram sedikit demi sedikit dengan minyak panas, nantinya peyek akan turun sendiri dan renang di minyak panas. Tunggu sebentar sampai warnanya berubah keemasan. Angkat dan tiriskan. Ulangi lagi sampai adonan habis. Dan rempeyek siap dimakan, bisa untuk teman minum teh atau kopi di sore hari sambil santai dengan keluarga.

Tips yang bisa aku berikan sih, nggoreng rempeyek itu memakan waktu yang agak lama dan berdiri agak lama juga bisa membuat encok pinggang. Hehe..  Jadi, kalau mau bikin, siapin tenaga, atau bisa sediakan kursi untuk duduk sambil nggoreng peyek. Insya Allah enak, renyah, gurih dan jadi favorit keluarga. Gimana? Mau mencobanya sendiri di rumah?? Yukkk...

Resep Keripik Bayam Renyah dan Enak

Kemaren saya masak keripik bayam untuk Abi dan Noofa. Sebelum masak keripik bayam, saya telpon Ibu dulu, karena menurut saya keripik bayam buatan Ibu saya enak banget. Maka dari itu saya ingin mempraktikkan resep Ibu yang ternyata sangat sederhana. Supaya saya tidak lupa, maka saya catat di blog ini. Berikut bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat keripik bayam ala Ibuku :)

Bahan:

• 50 lembar daun bayam, pilih yang lebar
• Satu butir telur
• 400 gram tepung beras, saya pake brand rose brand
• Sekitar 4 sendok makan tepung tapioka
• Air matang secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 biji kemiri
• Garam secukupnya

Caranya gampang banget. Pertama, haluskan semua bumbu. Kocok telur ayam yang lama, sampe berbusa dan pastikan telur terkocok dengan baik dan sempurna. Campurkan telur dengan bumbu, kocok lagi. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung beras dan tepung tapioka yang sudah dicampur terlebih dahulu. Tambahkan air hingga adonan pas, pastikan tidak terlalu kental, buatlah adonan encer supaya keripik bayamnya diselimuti tepung yang tipis. 

Setelah adonan siap, panaskan minyak goreng. Usahakan minyak gorengnya banyak, ya. Supaya ketika bayam masuk ke minyak panas, bayamnya bisa tenggelam sempurna. Goreng bayam yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung tadi ke dalam minyak panas satu persatu, supaya tidak menempel satu sama lain, dalam satu wajan ukuran sedang bisa untuk empat sampai lima lembar daun bayam. Setelah matang, angkat, tiriskan.

Keripik bayam renyah, gurih, dan enak siap untuk dijadikan teman lauk makan Anda. Gimana? Mudah bukan membuatnya? Mau mencobanya sendiri di rumah?

Tumis Bayam Japin (Jagung Pindang)

Assalamu'alaikum, kawan semua. Sudah lama sekali saya tidak ngepost resep masakan saya di sini. Uuuhh.. Kasian banget yaa blog saya ini.. Maafin saya, ya. Hehe..

Lama nggak ngepost, bukan berarti saya nggak pernah masak lho ya, hihihi.. Saya tetep masak dan masakan saya juga tetep masakan yang sederhana. Karena saya tinggalnya di desa. Keterbatasan bahan dan bumbu di pasar tradisional membuat saya suka masakan sederhana, bumbu yang simpel dan tidak neko-neko. Hehee.

Baiklah, kali ini saya akan posting resep yang pagi ini saya masak. Aslinya ini uji coba aja, soalnya saya baru pernah masak tumis bayam japin ini hari ini. Tapi, ternyata hasilnya enak. Eaa.. Masakan sendiri dipuji-puji. ;p

Bahan yang diperlukan:

• Seikat bayam segat
• Satu jagung manis
• Satu ikan pindang tongkol ukuran besar

Bumbu :

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 cabe rawit merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica bubuk sedikit
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara memasaknya:
Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe. Panaskan minyak goreng kemudian tumis hingga harum. Setelah harum masukkan ikan pindang tongkol yang sudah disuir kecil-kecil. Tumis lagi hingga ikan berwarna kecoklatan. Masukkan jagung manis yang sudah disirir, tunggu sebentar kemudian masukkan sedikit air putih dan terakhir masukkan daun bayam yang sudah disiangi dan cuci bersih. Beri garam secukupnya dan merica bubuk secukupnya (mericanya optional yaaa). Masak hingga bayam layu dan matang.

Tumis ini cocok banget untuk lauk sarapan dengan nasi hangat yang sedikit lembek. Rasanya yang pedas membuat nafsu makan makin meningkat. Hasil uji coba ini saya anggap berhasil mana kala Abi makan dengan lahap. Mudah sekali masaknya, bahan-bahannya juga banyak didapatkan di pasar. Dan... Rasanya enak. Gimana, mau mencobanya??

Resep: Oseng Tempe Semangit

Apakah Anda suka makan tempe? Banyak aneka masakan dan olahan yang berbahan dasar tempe, dan tempe adalah satu dari sekian banyak makanan yang aku gemari. So, untuk postingan kali ini, saya akan berbagi resep oseng tempe semangit. Ada yang belum tahu arti semangit? tempe semangit itu adalah tempe yang sengaja dibiarkan berhari-hari sehingga berbau khas ala tempe semangit. Kalau saya pengen masak tempe semangit, biasanya saya mendiamkan tempe tersebut selama tiga hari. *mudah-mudahan banyak yang tau ya.. hehhee

      Bahan dan bumbu: 

• Tempe Semangit (pesing) 
• 10 buah cabe ijo
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 300ml air putih matang
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng
• 3 lembar daun salam
• Gula pasir secukupnya
• 2 cm lengkuas

Caranya:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Potong runcing cabe ijo.
• Panaskan minyak, masukkan daun salam, tumis bumbu halus, lalu masukkan potonga cabe ijo.
• Masukkan tempe, masukkan air matang, masukkan garam, merica dan gula sedikit. 
• Tunggu mendidih dan biarkan airnya habis
• Matang, siap disantap, lebih cocok bila untuk lauk, dan nasi yang empuk.
• Selamat mencoba!!!!!!

Resep: Sayur Asem Sederhana

Sayur asem adalah sayur yang simple masaknya, merakyat, dan sangat cocok untuk lidah orang Jawa. Bumbu sayur asem masing-masing daerah itu berbeda, sayur asemnya orang Pekalongan berbeda dengan sayur asem Semarang. Beda di beberapa bumbu dan isi sayurnya. Dan ini saya coba bagi resep sayur asem Semarang dengan bumbu yang sangat sederhana!

Resep : Sayur Bobor Kangkung

Banyak yang tanya tentang resep sayur bobor kangkung, ada juga yang sedikit ngerasa aneh, kok kangkung disayur santen? Nah, emangnya belum tau ya kalau kangkung itu bisa dimasak dengan santen, enak dan seger, pas untuk lauk makan siang. Oke, ini dia resep sayur bobor kangkung:

Resep : Tumis Tempe Teriyaki

Bahan-bahan:

• 5 buah Tahu putih, potong dadu
• 1 Tempe ukuran sedang, potong dadu
• 1 ons Tauge
• 1 buah tomat, buang bijinya, potong memanjang
• 1 sachet saus teriyaki
• air secukupnya
• minyak goreng

 Bumbu-bumbu:

•  2 buah cabe merah, buang bijinya, potong runcing
• 1 siung bawang bombay
• garam secukupnya
• 2 siung bawang putih

 Cara memasaknya:

• Goreng tahu putih yang sudah dipotong dadu hingga setengah matang, lalukan hal yang sama dengan tempenya. Angkat!
• Tumis bawang putih hingga berubah warna, masukkan bawang bombay, kemudian masukkan tahu, tempe, saus teriyaki, air secukupnya. biarkan mendidih.
• setelah mendidih, masukkan cabe merah, tomat dan tauge. Tunggu sebentar sekitar 1 menit, lalu angkat.
• Masakan sudah siap disantap.

 Bagaimana? Sangat mudah 'kan? SELAMAT MENCOBA!

Resep: Bakwan Jagung

 

 Bahan-bahannya:

•  1 Jagung manis, serut halus
• 1 Telur ayam kampung
• 250 gram tepung terigu yang sudah diayak
• 1 sdt garam
• 1 daun bawang iris kecil-kecil
• Air secukupnya

Caranya:  

• Campurkan semua bahan menjadi satu lalu aduk hingga adonan menjadi rata.
• Panaskan minyak goreng low kolesterol.  
• Setelah minyak panas, goreng adonan dengan ukuran satu sendok makan. Goreng hingga warna menjadi keemasan. Angkat!
• Siap disajikan!

Resep: Sayur Santan Wortel Pindang

Bahan-bahan:

• 4 pindang ikan tongkol ukuran sedang
• 4 buah wortel
• 1 daun seledri
• 500 cc air matang
• santan kental (saya pakai santan instan) 
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 2 cm lengkuas
• 2 cm kencur
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• 3 lembar daun salam

Cara memasaknya:

• Bersihkan ikan pindang dari duri-durinya, potong ukuran sedang lalu goreng setengah matang, angkat.
• potong-potong wortel berbentuk persegi panjang, cuci bersih.
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan tumis hingga berubah warna dan harum
• setelah harum, masukkan pindang, wortel, air, garam dan merica bubuk, masak hingga air mendidih kurang lebih 6 menit.
• setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan santan kental, supaya santan tidak pecah, aduk-aduk terus hingga mendidih dan matang, taburi dengan potongan daun seledri.
• Sayur siap dihidangkan untuk 4 porsi.

Bagaimana? Siap mencoba resep sayur ini? Selamat mencoba!

Resep: Mie Bola Sapi

Bahan-Bahan :

• 1 bungkus mie telur yang sudah direbus, potong-potong
• 1 kaleng kornet sapi
• 4 butir telur
• 4 wortel, iris dadu kecil-kecil
• 4 siung bawang merah, iris kecil-kecil
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah daun bawang, iris kecil-kecil
• 2 buah daun seledri, iris halus
• minyak goreng

Bumbu-bumbunya:

• Garam secukupnya
• 1 pucuk sdt merica bubuk

Cara membuatnya:

• Campurkan semua bahan-bahan dengan bumbu, aduk hingga merata. Pastikan adonan tidak terlalu lembek supaya tidak rusak ketika digoreng.
• Panaskan minyak goreng didalam wajan.
• Buat bola-bola dari adonan, lalu goreng, tunggu hingga matang (warna keemasan)
• Siap, hidangkan dengan saus cabe atau bisa juga dengan cabe rawit.

Sangat mudah, bukan? SELAMAT MENCOBA!